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Fadennudel-Auflauf
Zutaten:
• 0.03 kg Vanillezucker
• 5 Eier
• 0.4 kg Zucker
• 1 Päckchen Strudelblatt
• 0.5 kg Topfen
• 0.5 l Sauerrahm
• 0.05 kg Margarine
• 0.1 kg Zitrone
• 0.05 kg Rosinen
• 0.35 kg Fadennudeln
Zubereitung:
Die Fadennudeln werden gekocht, der Topfen, Sauerrahm, Zucker, Eigelb und Rosinen verrührt. Eiweiß zu Schnee schlagen, mit der Topfenmasse und den Fadennudeln vorsichtig verrühren. Mit den Strudelblättern das Backblech aus belegen, mit Margarine bestreichen, Topfenmasse dazugeben, Strudelblatt drauffalten, mit Eigelb bestreichen, und auf ca. 200 Grad goldbraun backen.
Guten Appetit!
