Gyümölcsös Túró-mousse eperöntettel

Hozzávalók:10 adag

A túró-mousse-hoz:

• kristálycukor  0,16 kg
• édes tejszín  0,5 l
• túró   0,3 kg
• natúrjoghurt  1 l
• citrom   0,1 kg
• gyümölcskonzerv, tetszés szerinti fajta és mennyiség

az eperöntethez:

• eper (friss vagy mirelitte) 0,3 kg
• narancs   0,05 kg
• citrom    0,025 kg
• kristálycukor   0,08 kg

Elkészítés:

A túró-mousse-hoz összekeverjük az áttört túrót, joghurtot és a cukrot, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a kicsavart levet, a gyümölcskonzervet és a felvert tejszínhab 4/5-d részét. A kész krémet kelyhekbe vagy más formába töltjük a tetejét a maradék tejszínhabbal díszítjük.

Az eper öntethez kevés vízben a cukrot felfőzzük(cukorszirup), majd hozzáadjuk az epret rövid ideig főzzük, a citrom és a narancs húsával és a héjával ízesítjük( vigyázzunk rá, hogy a fehér héj ne kerüljön bele mert keserű lesz). A kívánt sűrűségűre forraljuk vagy keményítővel sűrítjük, turmixoljuk és ízlés szerinti hőmérsékleten adjuk a desszerthez. (a recept cukor helyett édesítőszerrel is készülhet).

Jó étvágyat Kívánunk!

 

Törzsvendégek