Kürbis-Cremesuppe

Zutaten:

  • Speisekürbis 1,2 kg
  • Butter oder Olivenöl 2-3 Esslöffel
  • Salz nach Geschmack
  • Weißpfeffer 1-2 Prise
  • Kartoffel 0,5 kg
  • Sahne 2 dl

Zubereitung:

Speisekürbis und Kartoffel schälen, in 2 cm große Würfel schneiden. Fett in einem Topf schmelzen, Gemüse dazugeben und etwas rösten. Salz, weißer Pfeffer hinzufügen, mit Wasser überziehen. Weich kochen, dann Sahne dazugeben. Das ganze mixen, wenn nötig, mit etwas Speisestärke verdicken. Mit etwas Kürbiskern-Öl und/oder gerösteten Kürbiskerne servieren.

Guten Apetit!

 

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