Töltött burgonya

Hozzávalók:

• Főtt burgonya, személyenként kettő közepes
• Gépsonka és turista szalámi kb.:15-15 dkg
• 1 fej vöröshagyma
• Vaj 0,1kg
• Só, bors ízlés szerint
• Tejszín 0,2l
• Tojás 2 db
• Zsemlemorzsa, amennyit felvesz
• 1 csokor apróra vágott petrezselyem-zöld
• 3 ek parmezán sajt
• Zsályalevél 1 csokor, apróra vágva

Elkészítés:

A főtt burgonya közepét kivájjuk és tepsibe rakjuk. A vajon a finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk az ugyancsak apróra felvágott sonkát és szalámit. Az egészet együtt átpirítjuk, felöntjük a tejszín felével és összeforraljuk. A tűzről levéve belekeverjük az egész tojásokat és a zsemlemorzsát, petrezselyem zöldet. Ízesítjük majd a burgonyákat, betöltjük a tetejükre, szórjuk a parmezán sajtot. Sütőben aranybarnára sütjük. Tejszínes zsályamártást adunk mellé. Tejszínt és húslevest fele-fele arányban összeforralunk, majd hozzáadjuk a zsályát és keményítővel besűrítjük.

Jó étvágyat Kívánunk!

 

Törzsvendégek